2008年08月18日
8/18(月)〜お薦めメニュー
《地の本カマスの蒸し物、醤油ベースのソース葱風味、野菜を添えて》\1550 ※サービス品 相模湾の本カマスをあっさりと蒸したストレートな美味しさです。
《冬瓜と蟹肉のあっさりとした軽い含め煮》 \1480 。細めに切ったトウガンにタラバ蟹の旨味を吸わせて仕上げます。滋味溢れる一皿です。
《茄子と挽き肉の辛子煮込み・マーボーナス》 \1150 魚香茄子・ユイシャンチェイズ。麻婆豆腐と並ぶ夏〜秋の四川の代表的な家庭料理です。白い御飯によく合います。
《銘柄豚・やまゆりポークの湯引き、山椒と青葱のソース、スライスキュウリ添え》\1380 さっぱりと湯引きしたお肉を四川の伝統的なソースで仕上げました。
《揚げ茄子の薬味ソース、甘酢仕立て》\980 カラリと揚げた茄子に、薬味が効いたソースが絡めてあります。
《空心菜・コンシンツァイのシンプル炒め》 \950 シャキシャキと歯触りがよい 夏の葉野菜・空心菜(愛知産)、塩味であっさりと炒めました。
《牛肉とレタスの粗挽き黒コショウ炒飯》 \950 牛肉の旨味とレタスの歯触りに、ピリッとした黒胡椒が効いてます。
《黒糖とプーアール茶のゼリー、国産小豆とクコの実添えクリームソース》(一人前) \380 上質なプーアール茶と黒糖を使った、ほろ苦くさっぱりとした夏向きのデザートです。
《冬瓜と蟹肉のあっさりとした軽い含め煮》 \1480 。細めに切ったトウガンにタラバ蟹の旨味を吸わせて仕上げます。滋味溢れる一皿です。
《茄子と挽き肉の辛子煮込み・マーボーナス》 \1150 魚香茄子・ユイシャンチェイズ。麻婆豆腐と並ぶ夏〜秋の四川の代表的な家庭料理です。白い御飯によく合います。
《銘柄豚・やまゆりポークの湯引き、山椒と青葱のソース、スライスキュウリ添え》\1380 さっぱりと湯引きしたお肉を四川の伝統的なソースで仕上げました。
《揚げ茄子の薬味ソース、甘酢仕立て》\980 カラリと揚げた茄子に、薬味が効いたソースが絡めてあります。
《空心菜・コンシンツァイのシンプル炒め》 \950 シャキシャキと歯触りがよい 夏の葉野菜・空心菜(愛知産)、塩味であっさりと炒めました。
《牛肉とレタスの粗挽き黒コショウ炒飯》 \950 牛肉の旨味とレタスの歯触りに、ピリッとした黒胡椒が効いてます。
《黒糖とプーアール茶のゼリー、国産小豆とクコの実添えクリームソース》(一人前) \380 上質なプーアール茶と黒糖を使った、ほろ苦くさっぱりとした夏向きのデザートです。
seirenhp at 02:22
│静蓮よりのおしらせ
